Easter Cupcakes

Allez plus quelques jours à attendre … Voici les derniers petits gâteaux que je vous propose pour ce grand weekend de Pâques !

Voici la base de gâteau que j’utilise pour faire mes cupcakes, le plus souvent il s’agit de cupcakes avec un coeur Nutella, mais on peut très facilement l’adapter en changeant par exemple les arômes ou en ajoutant des pépites à la préparation …

Ingrédients pour 12 cupcakes :

-10 c. à s. de farine

– 1/2 sachet de levure

– 8 c. à s. de sucre

– 50 grammes de beurre

– 20 cl de crème liquide

– 2 oeufs

– de l’arôme vanille

– 12 c. à c. de nutella (une pour chaque cupcake)

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre.

Mélanger la farine, la levure et le sucre. Faire un puits et ajouter l’oeuf, le beurre fondu, la crème et l’arôme vanille. Mélanger le tout au fouet.

Remplir le fond du moule à muffin (je fais cuire ce fond 5 minutes pour éviter que le Nutella ne tombe au fond lors de la cuisson), après ajouter une cuillère de Nutella et recouvrir à son tour de pâte (ou on peut aussi faire des billes de Nutella qu’on va faire prendre au congélateur et qu’on va insérer directement dans la pâte avant de mettre au four).

Enfourner de nouveau le cupcake environ 15 min.

cupcake nutella

Ingrédients du glaçage :

Pour ce cupcake au Nutella, j’utilise mon glaçage chocolat mascarpone de mon Chocolate Fingers Cake :

– 200 grammes de chocolat noir

– 60 grammes de beurre mou

– 250 grammes de mascarpone

– 220 grammes de sucre glace

Préparation du glaçage :

Faire fondre le chocolat au bain marie et le laisser refroidir. Battre le beurre et le mascarpone ensemble, ajouter le sucre glace. Ajouter le chocolat en continuant de battre.

Montage : 

Tout d’abord, étaler une couche de glaçage mascarpone et effriter de la génoise au chocolat dessus. Enfin poser un petit lapin Lindt sur le dessus avec des petits bouts de fils verts pour faire l’herbe.

*

Variante de ce cupcake : Le cupcake au coeur Kinder

Remplacer le nutella par un petit oeuf Kinder à insérer dans la pâte directement avant cuisson (cette fois-ci la cuisson se fait en une fois).

*

Glaçage en forme de nid :

Appliquer toujours une couche du glaçage mascarpone chocolat, et effriter la génoise. Pour réaliser cet effet nid, utiliser un stylo à pâtisserie pour faire un trait fin (on utilise alors toujours ce même glaçage mascarpone chocolat).

cupcake kinder

*

Variante du glaçage en forme nid :

Réaliser un glaçage frais au philadelphia :

– 25 grammes de beurre

– 100 grammes de Philadelphia

– 75 grammes de sucre glace

Râper des morceaux de chocolat noir et déposer les sur le dessus en cerce pour former un nid et enfin déposer les petits oeufs à l’intérieur du cercle.

cupcake nid

*table paques

Ici à Strasbourg, c’est 4 jours de weekend, de quoi se mettre aux fourneaux pour l’occasion, n’hésitez donc pas à consulter la recette du Carrot Cupcake et du Chocolate Fingers Cake.

Bon weekend !

Une réflexion sur “Easter Cupcakes

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