Chocolate Fingers Cake

Dans quelques jours c’est Pâques, on va pouvoir manger pleins de chocolat en ayant une bonne excuse. D’ailleurs, j’ai déjà pu goûter à quelques petits oeufs pour mes recettes, comme les mini oeufs milka et daims que j’adore, ou encore ceux à l’oreo. Et bien sûr les incontournables Kinder circus, qu’on ne trouve qu’à Pâques.

Je vous ai concocté dimanche dernier quelques recettes sucrées pour l’occasion.

Pour commencer, je vous présente mon Chocolate Fingers Cake ! Exit les Kit Kat, on les remplace par des Fingers, pour alléger ce gâteau tout choco. La recette du gâteau reste inchangée, j’ai donc repris cette recette que vous avez déjà vu sur le blog, il est plus petit que mon le Kit Kat Cake, donc je n’ai fait qu’une fois la pâte.

Ingrédients :

– 4 oeufs

– 90 grammes de beurre mou

– 75 grammes de poudres d’amandes

– 180 grammes de sucre

– 1 cuillère à soupe de crème fraîche

– 100 grammes de chocolat noir dessert

– 80 grammes de farine

– 1/2 sachet de levure

– 20 grammes de cacao amer

Pour le glaçage :

– 200 grammes de chocolat noir

– 60 grammes de beurre mou

– 250 grammes de mascarpone

– 220 grammes de sucre glace

– Des pépites de chocolat

Préparation des gâteaux :

Préchauffer le four à 160°C.

Séparer les blancs d’oeufs des jaunes et monter les blancs en neige.

Dans un récipient, mélanger au batteur le beurre mou avec le sucre et la poudre d’amande. Puis ajouter les jaunes d’oeufs et la crème fraîche.

Dans une casserole, faire fondre le chocolat au bain-marie, laisser-le tiédir et incorporer-le à la préparation.

Tamiser la farine, la levure et le cacao et ajouter au mélange. Enfin, incorporer les blancs délicatement à la préparation.

Enfourner environ 30/40 minutes.

Préparation du glaçage :

Faire fondre le chocolat au bain marie et le laisser refroidir. Battre le beurre et le mascarpone ensemble, ajouter le sucre glace. Ajouter le chocolat en continuant de battre.

Il vous restera certainement du gâteau et de la ganache, à garder pour les autre recettes que je vais voir proposer dans mes prochains posts.

Pour le montage, je dépose un gâteau et je le recouvre de ganache au chocolat, je saupoudre avec des morceaux de chocolat blanc.

Je recouvre la ganache avec mon deuxième gâteau et j’applique le reste de ganache sur tout le gâteau.

Pour la décoration, j’ai réalisé un petit jardin avec des fingers comme une barrière, et des M&M’s verts écrasés pour l’herbe (j’ai préféré les M&M’s écrasés que de réaliser une crème au beurre verte comme je l’avais vu sur d’autres recettes, car je trouvais qu’il y avait assez de crème, et donc ça allège et apporte du croquant).

Enfin, j’ai ajouté 2 figurines en chocolat et quelques oeufs sur le dessus : on dirait deux petits lapins dans leur jardin à la recherche de leurs oeufs.