Aujourd’hui je reviens avec une recette très gourmande : le Layer Cake aux Kit Kat et M&M’s, le birthday cake par excellence !

Vous savez ces gâteaux qu’on voit sur instagram et pinterest, à prendre déjà 3 kilos rien qu’en les regardant. Mais vous savez moi, j’adore le visuel et les choses qui sortent de l’imagination. Du coup j’ai essayé ce gâteau, idéal pour un anniversaire quand vous êtes nombreux, et ça tombe bien c’est le mien aujourd’hui. Pour la recette, je l’ai trouvé sur ce site.

Ingrédients :

Pour cette recette, il faut réaliser 2 gâteaux au chocolat pour faire un layer cake, les proportions ci-dessous sont pour un gâteau donc il faudra les doubler. J’utilise un moule à manqué de 25 cm de diamètre, on peut également si on a un moule assez haut doubler directement les ingrédients et les faire en une fois mais pour une meilleure cuisson je vous conseille de le faire en deux fois.

Pour un gâteau :

– 4 oeufs

– 90 grammes de beurre mou

– 75 grammes de poudres d’amandes

– 180 grammes de sucre

– 1 cuillère à soupe de crème fraîche

– 100 grammes de chocolat noir dessert

– 80 grammes de farine

– 1/2 sachet de levure

– 20 grammes de cacao amer

Pour le glaçage :

– 200 grammes de chocolat noir

– 60 grammes de beurre mou

– 250 grammes de mascarpone

– 220 grammes de sucre glace

– Des pépites de chocolat

Pour la déco : 

– un paquet de M&M’s

– 45 barres de kitkat (soit 2 paquets de Kit Kat de 6)

Préparation des gâteaux :

Préchauffer le four à 160°C.

Séparer les blancs d’oeufs des jaunes et monter les blancs en neige.

Dans un récipient, mélanger au batteur le beurre mou avec le sucre et la poudre d’amande. Puis ajouter les jaunes d’oeufs et la crème fraîche.

Dans une casserole, faire fondre le chocolat au bain-marie, laisser-le tiédir et incorporer-le à la préparation.

Tamiser la farine, la levure et le cacao et ajouter au mélange. Enfin, incorporer les blancs délicatement à la préparation.

Verser dans un moule à manquer de 25 cm et enfournez environ 40 minutes.

Recommencer une deuxième fois les opérations pour avoir 2 gâteaux.

Préparation du glaçage :

Faire fondre le chocolat au bain marie et le laisser refroidir. Battre le beurre et le mascarpone ensemble, ajouter le sucre glace. Ajouter le chocolat en continuant de battre.

Pour le montage :

Appliquer à la corne le glaçage sur le premier gâteau (les gâteaux doivent être froids), et parsemer de pépites de chocolat, poser l’autre gâteau dessus et recouvrir le gâteau du glaçage restant.

Placer les kit kat autour du gâteau et les M&M’s sur le dessus.

Voilà tout est prêt pour un super goûter !