Outrageous Chocolate Cookies de Martha Stewart

Hello à tous,

Je reviens avec un petit post culinaire, j’avais envie de partager avec vous depuis longtemps cette recette super gourmande qui est maintenant très connue, je parle bien entendu des Outrageous Chocolate Cookies de Martha Stewart et que vous avez souvent aperçu sur mon compte instagram.

C’est vraiment une recette à mettre dans son top 5, et qui est très facile et rapide à faire. Alors bien évidement c’est une recette assez riche mais qu’importe on se régale tellement avec.

OCC

Ingrédients :

– 220 grammes de chocolat noir

– 60 grammes de beurre

– 110 grammes de farine

– 150 grammes de sucre roux

– 1/2 cuillère à café de levure chimique

– 1/2 cuillère à café de sel

– 2 oeufs

– 1 cuillère à café d’arôme vanille

– 150 grammes de pépites de chocolat (vous pouvez en garder pour la déco à ajouter sur le cookie juste avant la cuisson)

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde, et bien mélanger.

Dans saladier, fouetter les oeufs, le sucre et la vanille au batteur électrique, il faut que le mélange devienne mousseux, puis ajouter le mélange chocolat / beurre fondu.

Dans un autre saladier, ajouter la farine, la levure, le sel et les pépites. Puis, mélanger les ingrédients secs à la préparation chocolatée. Pour les pépites, je coupe moi même des gros morceaux de chocolat dans une tablette.

Former des petits tas de pâte espacés sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, car ils vont s’étendre et ajouter sur le dessus les morceaux de pépites restants pour la déco. Enfourner les cookies à 180°C pendant 12 min. S’ils sont réussis, vous verrez qu’ils sont craquelés sur le dessus. Laisser refroidir et déguster.

Avant cuisson :

OCC prep 1

Après cuisson :

OCC prep 2

Les cookies se sont étendus et ils sont bien craquelés.

J’adore car ce ne sont pas des cookies secs, ils sont super fondants à l’intérieur et il y a des grosses pépites.

OCC 1

15 commentaires sur “Outrageous Chocolate Cookies de Martha Stewart

  1. Bon, ben voilà, ils viennent de sortir de mon four et une armée de goulus les a déjà assaillis !!! Ils sont moins craquelés que les tiens et j’ai ajouté du pralin dedans et dessus mais je dois l’avouer : ils sont divins, et je dis ça sans me vanter, hein !!! Bon, dès que je fais un article « cookissime », je te tiens au courant, bises du soir !

  2. Bonsoir, je découvre votre site et cette recette par le « biais » de délice-céleste. La recette a été modifiée par rapport à la votre : beurre demi-sel à la place de beurre doux. Le résultat est délicieux, mais beaucoup moins joli que les vôtres : ils n’ont pas craquelé. faut il les mettre au réfrigérateur avant cuisson ? Je fais couramment la recette des biscuits craquelés de M. Stewart… et ils sont parfaitement réussis. Pouvez vous m’aider ? D’avance merci

    1. Bonsoir,

      Normalement, il ne faut pas mettre la pâte au frigo avant la cuisson.
      Le seul conseil que je peux donner, c’est de bien fouetter les oeufs avec le sucre au batteur électrique avant d’ajouter le mélange chocolat fondu + beurre. Après quand j’ajoute les ingrédients secs je ne travaille pas trop le tout et je ne le fais pas au robot. J’espère que cela pourra vous aider, car je n’ai pas d’autres pistes à vous donner.

      Bonne soirée

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