Apple Cake Pops

Je pars dans 2 jours à New York, quoi de mieux que faire de la pâtisserie qui rappelle le thème de mon voyage en déguisant mes gâteaux en petites pommes.

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Pour réaliser ces cake pops, j’utilise comme base ma recette super facile de muffins au nutella.

Pour environ une vingtaine de cake pops :

Ingrédients :

– 5 cuillères à soupe de farine

– 4 cuillères à soupe de sucre

– 1/2 sachet de levure

– 1 oeuf

– 25 grammes de beurre fondu

– 10 cl de crème fraîche liquide

– Du nutella

– De l’arôme de vanille liquide

– 100 grammes de chocolat blanc

– Du colorant rouge en poudre

– Du fondant et/ou de la pâte à sucre de couleurs verte et brune

Préparation :

Pour la base :

Dans un saladier, ajoutez la farine, le sucre et la levure, puis faites un puits.

Ajoutez-y ensuite l’oeuf, le beurre fondu et la crème. Fouettez le tout et rajoutez un peu d’arôme vanille.

Remplissez la 1ère moitié du moule en forme de sphère (on va mettre que de la pâte dans cette moitié), pour cela mettre de la pâte au 2/3, puis déposez-y un peu de nutella et recouvrez de pâte. Il n’y a donc que la 1ère moitié de remplie ! Maintenant, recouvrez avec l’autre moitié le moule. Pas d’inquiétude pour la forme, cela va bien donner des sphères.

Enfournez 18 minutes au four à 180°C.

Pour l’enrobage :

Faire fondre le chocolat blanc au bain marie, et ajoutez-y un peu de colorant pour avoir une belle couleur rouge.

Ne pas cesser de remuer le chocolat, je vous conseille d’utiliser un thermomètre pour que le chocolat soit bien brillant. Faites chauffer à 50°C et après faire descendre la température à 28°C, puis le refaire remonter à 32°C. (Je vous conseille de consulter sur internet des articles sur le tempérage du chocolat si vous souhaitez réaliser des décors).

Trempez le gâteau dans le chocolat et plantez un bâton dans le cake pop. Pour le « trempage », je n’ai pas trouvé la technique idéale encore.

Pour le matériel :

J’ai trouvé mes bâtons (environ 2 euros) dans le magasin Casa ainsi que le présentoir blanc (4,99 euros). Les moules étaient dans un coffret acheté en grande surface, mais on peut en trouver des similaires dans les magasins spécialisés tels qu’Alice Délice.

coffret 1

Pour le décor, j’ai utilisé pour la feuille du fondant vert (acheté chez Casa) et de la pâte à sucre au chocolat pour la tige (trouvée chez Alice Délice, mais disponible également chez Little Extra).

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