Aujourd’hui c’est dimanche ! Et le dimanche c’est recette gourmande au petit déj’!
Je vous avais promis la recette des Gaufres Liégeoises sur le blog et je tiens parole aujourd’hui. Elles sont assez caloriques, je vous mets au défi d’en manger plus de 2, mais qu’est-ce que c’est bon !
Je vous avais demandé sur Instagram, Twitter et Facebook, combien a-t-on besoin de grammes de sucre perlé pour écrire le mot WAFFLE ? Et ça vous a beaucoup amusé autant que moi de l’écrire. La réponse était donc 24 grammes.
Je ne sais pas si vous avez une Waffle Factory près de chez vous, mais je prends toujours les gaufres liégeoises avec du nutella et j’aime beaucoup les petits grains de sucre qui croquent sous la dent et du coup je me suis lancée dans cette recette.
Idéale donc pour le dimanche matin quand on veut faire un bon petit déjeuner, mais prévoyez du temps pour réaliser cette recette surtout pour que la pâte lève suffisamment !
Ingrédients :
– 20 cl de lait
– 500g de farine
– 75g de sucre cassonade
– 1/2 c à s de cannelle en poudre
– 1 pincée de sel
– 2 oeufs
– 20g de levure de boulanger fraîche
– 300g de beurre mou
– 150 grammes de sucre perlé (plus pour les gros gourmands)
Préparation :
Dans un saladier, mélanger au fouet le lait et la levure pour faire fondre la levure. Ajouter la farine, les oeufs, la cassonade, la cannelle et le sel.
Pétrir le mélange au robot électrique avec une feuille environ 5 minutes, vous obtiendrez une pâte élastique. Incorporer le beurre au mélange, du beurre mou préalablement coupé en dés.
Pétrir de nouveau l’ensemble, jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
Filmer le récipient et laisser la pâte doubler de volume.
Retirer le film et enlever l’air de la pâte à l’aide d’une maryse, ajouter le sucre perlé et mélanger à la main.
Former des boules avec la pâte sur une feuille de papier sulfurisé et laisser 15 minutes pousser.
Cuire au gaufrier, la cuisson est très rapide, elles doivent être colorées, et on déguste aussi tôt.
Et voilà, tout est prêt pour un petit dej’ digne de ce nom.
Je me suis fait plaisir avec une gaufre nutella copeaux de chocolat blanc, un délice !
Excellent début de semaine gourmand à tous !
Lyzie McCake 
J’avoue j’adoooore les gaufres de Liege; d’ailleurs je ne mange plus que celles la! Bon ca aide vivant près de Liege 😀
Merci pour la recette; je vais la tenter des que possible 😉
Oui, je préfère largement les gaufres de Liège aux gaufres classiques. Forcément, si tu habites près de Liège, ça aide 🙂
J’aimerais bien y passer une fois pour en goûter une. Si jamais tu tentes la recette, tu me diras ce que tu en penses si tu es une spécialiste 😉
Specialiste le mot est fort 😀 mais oui je te dirais des que je les ai faites 😉
Oh punaise ça me donnes faim !
Tes photos sont magnifiques ! Et les gaufres n’en parlons pas !
J’adore l’idée du nutella avec des copeaux de chocolat blanc, comme c’est joliiiiiie 🙂
Thao ❤
Merci ! Oui, c’est pas mal à tester si tu en as l’occasion 😉
Elles ont l’air super réussies, bravo !!
xoxo
Lily
Merci !
MIAM de bonnes gaufres =P
Ça donne tellement faim *.*
Miaaaam! Elles sont magnifiques, j’aimerai vraiment faire ta recette mais j’ai pas de gaufrier 😥
Merci, oui effectivement ça n’aide pas, mais bon je vois que tu te rattrapes sur d’autres pâtisseries et gâteaux 😉
Idee cadeau :un gaufrier 😉
miam miam =) je retiens ta recette =) j’ai trop envie d’en faire quand j vois tes photos. Bisous
Oui, elles sont super bonnes, tiens moi au courant si tu en fais un jour 😉
Ohh à la maison on est assez fan de gaufres, mais mes tentatives jusqu’ici n’étaient pas vraiment parfaites! Il faudra donc que je teste ta recette de toute urgence 🙂