J’avais entendu parlé de ces petits verres en cookie à quelque part l’année dernière mais je ne savais plus où, et puis j’ai revu la recette récemment sur la chaîne Popsugar et ça m’a donné terriblement envie de la tester. C’est le pâtissier Dominique Ansel qui a élaboré cette recette et qui est notamment connu pour avoir inventé le Cronut, il voulait allier le biscuit et le lait dans une même recette, car les Américains adorent boire du lait en mangeant des gâteaux.
Je trouvais que c’était une excellente idée pour les Fêtes en alternative aux gâteaux de Noël, en effet je m’imaginais bien dans mon canapé entrain de trinquer avec mes amis avec nos shots dans la main.
Le cookie de cette recette est délicieux, il suffit de rajouter un peu de lait aromatisé vanille pour parfaire cette recette (je n’aime pas trop le lait froid nature mais avec un arôme ça fait un peu comme un milkshake). On peut aisément ajouter des petits chamallow ou de la chantilly dessus pour la décoration.
La première fois que j’ai testé la recette je n’avais pas de moule en forme de shots, j’ai donc utilisé des moules à muffin ça fonctionne trés bien mais c’est un peu moins esthétique, et après j’ai utilisé des moules à glaçon pour faire des shots, et c’était parfait.
J’ai trouvé la recette sur 750g.com (pour ma part j’ai fait la moitié des quantités de la recette ci-dessus comme je voulais tester le rendu et non en faire en quantité).
Ingrédients pour le cookie :
– 225g de beurre
– 70g de sucre en poudre
– 100 g de cassonade
– 1 jaune d’œuf
– 2 cuillères à soupe d’extrait de vanille
– 260g de farine tamisée
– ½ cuillère à café de sel
– 150g de pépites de chocolat finement hachés
Pour le dressage des cookie shots :
– 1 tablette de chocolat noir (200g)
– 350mL de lait
– 1,5 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation :
Dans le bol d’un batteur, battre le sucre blanc et la cassonade avec le beurre mou. Ajouter le jaune d’oeuf et l’arôme vanille. Incorporer ensuite la farine et le sel.
Ajouter des pépites de chocolat (je les réalise moi-même dans une tablette, mais attention elles doivent être minuscules presque comme des pailettes pour qu’elles s’intègrent bien à la pâte pour former facilement vos shots). Pétrir le tout à la main.
Remplir les moules de pâte : 1) pour les moules en forme de shots, c’est très simple. 2) pour les moules à muffin, tapisser les bords mais laisser un trou suffisamment grand au milieu car le biscuit à tendance à gonflé.
Réserver au frigo 30 min. Cuire à 180 °C pendant 20 min. (Si vos cookies ont trop gonflés et que vous ne voyez plus le trou, pas de panique, quand il est encore chaud vous pouvez enlever avec une cuillère le surplus au milieu pour former un nouveau trou).
Démouler les cookies quand ils sont bien froid.
Faire fondre le chocolat au bain marie, verser à l’intérieur de chaque shot et couvrir l’intérieur de chocolat, (cette étape est nécessaire pour ensuite mettre le lait à l’intérieur sans que le biscuit ne ramollisse). Mettre au frigo quelques minutes pour solidifier le chocolat.
Avant de servir, ajouter le lait parfumé à l’intérieur et déguster !
*Mes cookies shots avec les moules à muffin
Connaissiez-vous cette recette ?
N’hésitez pas à me suivre sur instagram et sur Facebook.
Passez de bonnes fêtes de fin d’année ! Pleins de bisous pour cette fin d’année 2015 !
Lyzie McCake 
Tes photos sont super belles et festives! Le concept est super sympa. Tu m’as donné envie d’essayer! 🙂
Merci Anaïs, contente que ça te plaise. J’avais envie de une petite série de photos de Noël et c’était l’occasion 🙂
N’hésite pas à me tenir courant quand tu essaies.
Hello miss! J’adore cette vidéo! Et tes photos sont tellement belles aussi! On est totalement pris dans l’ambiance de Noël! J’essaierai de faire ta recette la semaine prochaine. Je posterai une photo sur instagram! 🙂 des bisous!
Merci beaucoup, hihi. Oui, je me suis un peu amusée avec les lumières du sapin.
J’ai hâte de voir le résultat 🙂
Magnifique, la réalisation culinaire comme les photos!
Merci beaucoup, contente que ça te plaise 🙂
Miam ça a l’air délicieux 🙂
Merci 🙂
Cette recette est démentielle, je ne connaissais pas du tout, je découvre cette merveille grâce à toi! Il ne me reste plus qu’à partir en quête de moule à shot 🙂
Joyeux Noël jolie Lyzie!
Des bisous ❤
Oui, c’est vraiment sympa comme idée, je conseille surtout à plusieurs c’est vraiment fun.
Joyeux Noël à toi aussi 🙂
très belle idée!!!!
Merci 🙂
J’adore l’idée c’est juste une idée géniale, merci!!! et belle journée
Contente que l’idée vous plaise ! Ca me fait penser que ça fait longtemps que je n’en ai pas fait. Bonne journée